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7周年記念限定ラーメン

1回のご予約につき1名様までとなっておりますので予めご了承ください。
※複数名でのご予約の場合は、その都度お申し込みください。

開催日時
平成30年6月23日(土)11:00から限定150食
完全事前予約制
カード決済のみで現金での対応不可となります。
キャンセルについて
6月16日(土)まで受け付け、その後は不可となります。
予約開始
平成30年6月10日(日)11:00予約受付開始
時間帯別予約制
1時間当たり30人の枠で予約制とします。※順番は当日該当する時間内にご来店いただいた順番とさせていただきます。
料金
1人前¥1,000(税込)
麺量
150gのみ(少な目可能)
商品名
ムール貝のファイヤーラーメン(しょうがの出汁炊き込みご飯添え)

清湯スープに乾物、昆布、干し椎茸などのアミノ酸、イノシン酸、グアニール酸をバランス良く配合したうま味の相乗効果を醸し出した醤油ラーメンになります。トッピングは今回チャーシューと青ネギのみとさせていただきます。

今回使用する麺は、中華蕎麦とみ田の富田治氏に相談し特別にブレンドして
作っていただきました。
使用する小麦粉は全て中華蕎麦とみ田専用粉の国産小麦100%。
心の味、鳳麟、跳粘、石臼挽き全粒粉の4種類をブレンドした切番18番の平打ち麺となります。食感は少しもっさりした感じを出しています。

ムール貝(トッピングに使用する貝の殻を瀬戸貝(イガイ)とさせていただきます。
当初から少し変更点がございます。

最初は牡蠣のラーメンを提供予定でしたが、牡蠣は好き嫌いがあり食べれな
いお客様もいらっしゃると思い、ムール貝に変更しようと考えておりましたが、
三陸地方で貝害が発生したためにトッピングとして使用する殻が、思うような
大きさのムール貝を確保することが出来なくなり、代替えとして瀬戸貝(イガ
イ) を使用させていただくこととなりました。
食べるほうの中身は広島産のムール貝となります。
ややこしい書き方で申し訳ございません。
提供の仕方が今回のお楽しみなので、余り詳細書けずに申し訳ございません。

※ご提供に手間の掛かるラーメンのため、今回は150食限定にて販売させていただきます。
プチサービスと致しまして、非売品の麺屋一燈特製餃子ストラップをプレゼントさせていただきます。
また、昨年行わなかったので8周年も今年の9月を予定しております。
何卒ご了承いただきたく、お願い申し上げます。

最後に、こうして営業を続けて来れましたのも、当初より現在まで支えてくださった多くのお客様のおかげです。これからも従業員一同更にご満足いただけるお店づくりに励んでまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。

受付は終了しました。ありがとうございました。

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